Все происходящее за Кремлевской стеной носит ореол таинственности. В том числе и кухня, особенно если учесть, что готовят там повара с погонами, и тем не менее вся еда проходит тщательную проверку. Но ведь чертовски любопытно, чем же потчевали советских вождей! Не проблема: узнаем об этом из книги «Кремль. Особая кухня», подготовленной к изданию Федеральной службой охраны.
(Кстати, у нас теперь есть Телеграм-канал — там еще больше интересного, подключайтесь. В МАКС тоже! И суперканал с мемами Бывший прислал — подпишись, тут весело!)
Владимир Ленин
До революции вождь мирового пролетариата регулярно питался только в тюрьме и ссылке, а в остальные периоды своей жизни, как правило, что-то перехватывал на ходу. Он не жаловался, поскольку был неприхотлив в еде, но желудок себе этим испортил. Уже будучи во главе страны, Ильич пользовался услугами повара, который готовил ему диетические блюда, а также грибы и дичь, добытые самим Лениным.
Любимым напитком основателя советского государства было пиво, но он никогда им не злоупотреблял, а во время совещаний с соратниками предпочитал чай или кофе.
Иосиф Сталин
До войны вождь народов предпочитал простые блюда русской или украинской кухни, особенно любил рыбу, которую для него разводили на даче, а также доставляли из дальних краев нашей необъятной родины. В дальнейшем, когда Иосиф Виссарионович стал регулярно устраивать ночные застолья с соратниками, его кулинарные пристрастия (а как следствие – и рацион его окружения) сместились в направлении кавказской кухни – столы на этих пирах ломились от грузинских вин и разносолов. Особенностью этих банкетов было самообслуживание – Сталин не доверял официантам, хоть они и служили в НКВД. Более того, он приступал к еде лишь после того, как ее отведали его гости. А под конец жизни и вовсе стал иногда сам себе готовить на электроплитке.
Никита Хрущев
Хрущев питался просто и сытно: вареники, пельмени, пироги, блины. С приходом к власти Фиделя Кастро на кремлевской кухне появились кокосы, бананы, манго, авокадо и прочая экзотика. Из особых предпочтений генсека можно отметить сухарики – их он грыз в течение всего дня, и мороженое, которое любила вся его семья.
К алкоголю Никита Сергеевич относился без фанатизма. По словам подполковника Алексея Сальникова, с 1959 по 1993 годы кормившего первых лиц государства, у Хрущева была специальная рюмка с толстыми стенками и дном. В нее помещалось не более 30 граммов водки, да и те он не опрокидывал, а лишь пригублял.
Леонид Брежнев
Леонид Ильич был настоящим гурманом, пока ему позволяло здоровье. Ел то, что подавали кремлевские повара, приносил на кухню собственноручно подстреленную дичь. Из особенностей меню генсека старший прапорщик Николай Морозов, прослуживший на спецкухне заместителем шеф-повара с 1965 по 1991 годы, припомнил рыжий борщ, который Брежневу в детстве готовила мама. По рассказам советского лидера удалось воссоздать блюдо, чему он был несказанно рад.
С возрастом, когда у Брежнева возникли проблемы с зубами, ему пришлось перейти на мягкую пищу – протертые супы, овощные оладьи, холодные котлеты из трижды прокрученного мяса на сливках. В то время повара, составляя меню, больше прислушивались не к Леониду Ильичу, а к его лечащим врачам.
Юрий Андропов и Константин Черненко
Эти правители, руководившие страной, как тогда шутили, «не приходя в сознание», ничем не успели запомниться кремлевским поварам. Кроме, разве что, строжайшей бессолевой диеты, которую приходилось соблюдать Юрию Владимировичу из-за больных почек, да признания Константина Устиновича, что больничный винегрет ему нравится больше.
Михаил Горбачев
Первый и последний президент СССР никаких особенных предпочтений в еде не имел, кроме фанатичного пристрастия к сырам, которым он обзавелся в поездке во Францию – их ему подавали до 30 сортов. Раиса Максимовна зорко следила, чтобы в рационе супруга не было жирного и мучного. По воспоминаниям кремлевских поваров, в загранпоездках Михаил Сергеевич не чурался пробовать экзотические блюда вроде лягушачьих лапок или мяса змеи, а вот первой леди их незаметно подменяли на привычную еду. Из напитков он предпочитал кофе, а во время выступлений на трибуну ему ставили чай с молоком.
(По материалам сайта kulturologia.ru)
