Как известно, яичная скорлупа содержит огромное количество кальция. Но извлечь из нее ценный элемент организму не так-то просто. Да и сам способ употребления вызывает вопросы – было бы странным и небезопасным грызть отходы.
(Кстати, у нас теперь есть Телеграм-канал — там еще больше интересного, подключайтесь. И суперканал с мемами Бывший прислал — подпишись, тут весело!)
Диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, как подготовить скорлупу к тому, чтобы она смогла заменить аптечные биодобавки. «Скорлупа куриного яйца – прекрасный биодоступный источник кальция. В яичной скорлупе содержатся 27 микроэлементов (Ca, Mg, S, Fe и др.), лидером среди которых является кальций. В муке (пудре) из скорлупы содержится до 35% кальция и 1% фосфора», – уточнила она.
Чтобы кальций из скорлупы легко усваивался, ее нужно подвергнуть так называемой механоактивации. «Для этого скорлупу надо измельчить буквально до состояния пудры, растерев в фарфоровой или каменной ступке, желательно без соприкосновения с металлом. Во-первых, чтобы не травмировать слизистую. Во-вторых, чтобы активировать химические вещества», – пояснила специалист.
Предварительно скорлупу надо обязательно очистить от пленки и прокалить в духовке минут 10-15, чтобы убить микробов, таких как кишечная палочка или сальмонелла.
Толченую скорлупу принимают, разведя ее в лимонном соке. Вода тут не подойдет – с ней кальций не усвоится. Дозировка – примерно треть чайной ложки взрослым, детям – вдвое меньше.
Муку из скорлупы хранят в стеклянной банке в холодильнике не больше недели. Гасить ее лимонным соком следует непосредственно перед употреблением.
Исследования ученых Воронежского государственного университета инженерных технологий подтвердили, что такая самодельная биодобавка вполне способна заменить аптечные препараты с кальцием.
(По материалам сайта rskrf.ru)
