Микроволновки давно стали привычным и удобным предметом обихода, но до сих пор некоторые испытывают суеверный ужас перед ними – боятся излучения, а приготовленную в СВЧ-печи еду считают вредной. Врачи разъяснили, в каких случаях печки действительно способны нести опасность.
(Кстати, у нас теперь есть Телеграм-канал — там еще больше интересного, подключайтесь!)
При неблагоприятном стечении обстоятельств микроволны могут спровоцировать рак, предупреждает хирург-онколог, кандидат медицинских наук Иван Карасев. «Рак развивается из клеток нашего организма, которые имеют генетические мутации. Ежедневно таких клеток возникают сотни и миллионы, и наш иммунитет борется с ними. Но в определенный момент, если наша защитная система пропускает «врага», начинается развитие раковой опухоли», – объясняет он.
Природную защиту «ломают» радиация, курение, вирусные заболевания и некоторые другие вредные факторы. Конечно, они не гарантируют развитие злокачественного новообразования, но значимо повышают его риск. Среди них – электромагнитное излучение микроволновки: оно такое же, как от мобильника, но намного мощнее, при этом, однако, надежно заперто внутри печки. «Микроволновки стали широко распространяться в мире примерно в 1960–1970-х годах. В СССР их начали производить с начала 1980-х, с тех пор эта техника настолько усовершенствовалась, что современные СВЧ-печи никакой угрозы в большинстве случаев не несут», – уверяет врач.
Таким образом, реальную опасность могут представлять только неисправные печки, из которых вырываются наружу их смертоносные волны. «Риски появляются, если мы имеем дело с неисправной, несертифицированной техникой, сделанной умельцами, что называется, на «коленке», – резюмирует специалист.
Впрочем, и от исправной микроволновки лучше на всякий случай держаться подальше. В большинстве случаев в руководстве по эксплуатации СВЧ-печки указано безопасное расстояние порядка полуметра. «Есть публикации о том, как несоблюдение этого правила отражалось на торговцах фастфудом в небольших киосках. В них продавцы постоянно находились в 5–10 сантиметрах от СВЧ-печи, расположенной у прилавка на уровне таза. Среди таких людей потом замечали повышенную заболеваемость злокачественными опухолями органов репродуктивной системы», – пугает Карасев.
Источники излучения бытовой СВЧ-печи настолько мощны, что при малейших сомнениях в ее исправности лучше перестраховаться и проверить его уровень, рекомендует врач-диетолог Инга Давтян. «Безопасными считаются СВЧ-печи, где утечка излучения на расстоянии до 5 см от поверхности печи допускается не более 50 Вт/м², – уточняет она. – Эта информация должна быть приложена производителем в документации. Никогда не приобретайте печь с нарушенной целостностью корпуса – это прямым образом влияет на утечку излучения».
Отрицательное влияние микроволновки на разогретую в ней пищу не доказано. В этом плане навредить может только неверно выбранная для приготовления посуда, говорит аллерголог-иммунолог Елена Парецкая. Пластиковые контейнеры, одноразовые тарелки, упаковка фастфуда при нагревании щедро делятся бисфенолом, фталатами и другими опасными веществами. «Поэтому запомните одно простое правило: разогревать пищу можно только в специальных контейнерах с соответствующей маркировкой», – призывает врач.
«Для разогрева в СВЧ не годится почти весь пластик – его нельзя нагревать при температуре больше 80 градусов, – подтверждает Давтян. – Но если на упаковке есть маркировка в виде треугольника и цифры внутри или знака микроволновки, значит, использовать его в СВЧ можно».
При эксплуатации микроволновки лучше вообще отказаться от пластика в пользу стеклянной посуды, советует нутрициолог Ольга Деккер. По ее мнению, даже вполне разрешенный и безвредный материал оставляет в еде микрочастицы, которые, попадая в кишечник, гробят микробиоту, как следствие, снижая иммунитет. Поэтому ни хранить пищу в контейнерах, ни тем более разогревать ее не следует.
(По материалам сайта iz.ru)
